Wunderbare einfache Pasta-Sauce nach Jamie Oliver.
Zutaten (2 kleine Portionen)
- 450g Brokkoli TK
- 8-10 Sardellenfilets
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zitrone
- Parmesan
- Olivenöl
- Pasta
Zubereitung
- Sardellenfilets klein hacken
- Knoblauch fein hacken
- In Pfanne alles weich dünsten (10min)
- Mit dem restlichen Öl der Sardinen, etwas Parmesan (eine Hand voll) und Wasser (eventuell wenn vom Brokkoli übrig) fein mixen – wenn zu wenig flüssig etwas Olivenöl + Wasser beigeben (so wenig reines Wasser wie möglich, denn mildert den Geschmack ab)
- Mit Zitrone, Salz, Pfeffer abschmecken
- Pasta fast bis zum Ende vorgaren, in der Sauce fertiggaren und mit Nudelwasser cremig binden