Schlagwort: Französisch
-
Bechamel
Französische klassische helle Bechamel
-
Béchamel Kroketten
Einfaches, aber geniales Rezept für dicke Bechamel Sauce bzw. Füllung für Kroketten.
-
Bœuf Bourguignon
Mein Lieblingsessen. Aufwändig. Genial.
-
Frikassee mit Huhn
Französisches Gericht, dekonstruiert in der Zubereitung (One-Pot) anstatt Hühnerbrühe, helle Roux und Sauce Velouté zu kochen (nach Rezept von Stephane Nguyen).
-
Ratatouille mit Ziegenrolle
Inspiriert vonHervé Claude Delclos, Der Franzos, Klagenfurt am Wörthersee. Ein Ratatouille wo nicht viele Tomaten verwendet werden